سبزیجات و صیفی جات قابل کاشت در باغچه

در صورتی که فضای خالی در حیاط منزلتان دارید فرصت را از دست ندهید و دست به کار شده و باغچه ای کوچک درست کنید. شما می توانید در پاییز و زمستان، سبزی های دلخواهتان را بکارید و در بهار و تابستان نیز صیفی جات کشت نموده و از میوه های آنها لذت ببرید. البته کشت سبزی در پاییز و زمستان به دلیل نیاز کمتر به آبیاری، رشد کمتر علف های هرز و آفتهای کمتر و خنکی هوا، راحت تر می باشد. با خوردن سبزیجات تازه و تمیز از باغچه خودتان، بدن خود را تقویت کرده و در برابر بیماریها مقاوم گردید.

لیست سبزیجات و صیفی جاتی که در فصول مختلف سال قابلیت کاشت دارند را ملاحظه می فرمایید؛

سبزیجات فصل سرد (پاییز و زمستان)؛

اسفناج، گشنیز، شوید، شاهی، کاهو، هویچ، تریچه،سیر، تره

 

صیفی جات فصل گرم (بهار و تابستان)؛

گوجه فرنگی، بادمجان، خیار،

-------------------------------------

سبزیجات و صیفی جات فوق از اقلامی هستند که در گذشته توسط اینجانب کشت شده و در قسمت زیر، تصاویر آنها قابل مشاهده است. در این صفحه 80 تصویر گنجانده شده است. صبر کنید تا همه آنها در دستگاه شما بارگذاری شوند. ضمناً آموزش کاشت تربچه و سیر به دلیل حجم زیاد در صفحه جداگانه قرار داده شد  که لینک آن در صفحه اصلی و نیز در انتهای همین صفحه قابل دسترس است. امیدوارم که مثمر ثمر واقع گردد؛

-------------------------------------

اسفناج؛

بهترین زمان کاشت اسفناج اوایل پاییز است. بذر اسفناج را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 100 گرم بذر برای کاشت یک الی دو متر مربع کافی است. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. سپس بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر زمین پس از کاشت بذر خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید. پس از یک الی دو هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند. پس از سه الی چهار هفته که جوانه های اسفناج از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. از این پس نیاز به مراقبت آنچنانی ندارد و پس از سه ماه قابل برداشت است.

تصویر اسفناج دو هفته پس از کاشت؛

تصویر اسفناج یک ماه پس از کاشت؛

معمولا سه ماه پس از کاشت، اسفناج قابل برداشت است. اگر مشاهده کردید که برگها در قسمتهایی خورده شده اند به وجود کرم ابریشم شک کنید. اگر کرم دیدید آن را جدا کرده و دور بیاندازید یا به مرغ و خروس بدهید. قبل از مصرف، برگ اسفناج را به دقت بازرسی کنید تا کرم نداشته باشد.

 

گشنیز؛

بهترین زمان کاشت گشنیز اوایل پاییز است. بذر گشنیز را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 100 گرم بذر برای کاشت یک الی دو متر مربع کافی است. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. سپس بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر زمین پس از کاشت بذر خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید. پس از یک الی دو هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند.

تصویر گشنیز سه هفته پس از کاشت؛

پس از سه الی چهار هفته که جوانه های گشنیز از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. از این پس نیاز به مراقبت آنچنانی ندارد و پس از سه الی چهار ماه قابل برداشت است.

 

شوید؛

بهترین زمان کاشت شوید اوایل پاییز است. بذر شوید را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 100 گرم بذر برای کاشت یک الی دو متر مربع کافی است. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. سپس بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر زمین پس از کاشت بذر خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید. پس از یک الی دو هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند. پس از سه الی چهار هفته که جوانه های شوید از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. از این پس نیاز به مراقبت آنچنانی ندارد و پس از دو الی سه ماه قابل برداشت است.

 

شاهی؛

بهترین زمان کاشت شاهی اوایل پاییز است. بذر شاهی را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 100 گرم بذر برای کاشت یک الی دو متر مربع کافی است. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. سپس بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر زمین پس از کاشت بذر خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید. پس از یک الی دو هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند. پس از سه الی چهار هفته که جوانه های شاهی از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. از این پس نیاز به مراقبت آنچنانی ندارد و پس از یک و نیم ماه قابل برداشت است.

سبزی شاهی نسبت به تخم گذاری پروانه حساس است و اگر پروانه رویش تخم گذاشت سریعاً تکثیر می شود. در اینصورت باید کرم های پروانه را از سبزی جدا کرد. جهت جلوگیری از این کار می توانید پس از کاشت، توری با سوراخ های ریز روی سبزی بکشید تا پروانه نتواند روی سبزی بنشیند.

 

کاهو؛

بهترین زمان کاشت کاهو اواخر شهریور تا اوایل پاییز است. کاهو را با دو روش کاشت بذر و کاشت مستیم نشاء می کارند. بذر کاهو را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 50 گرم بذر برای کاشت یک الی دو متر مربع بانک نشاء کافی است (با یک متر مربع بانک نشاء می توانید کل حیاط خود را از کاهو پر کنید). نشای کاهو را هم می توان از گلخانه های کنار جاده خریداری نمود. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. اگر می خواهید بذر بکارید بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر پس از کاشت بذر زمین خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید تا زمین سفت نشود. پس از یک الی دو هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند. پس از سه الی چهار هفته که جوانه های کاهو از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. پس از یکماه اگر نمیخواهید که نشاها را به جای دیگر انتقال دهید نشاهای اضافی کاهو را بکنید زیرا فاصله نهالهای کاهو باید حداقل 20 سانت باشد.

نمونه ای از نشاهای فروشی در روبروی گلخانه ها؛

اگر نشاء خریداری کرده اید نشاها را با فاصله 20 تا 30 سانت از یکدیگر همانند شکلهای زیر بکارید (فاصله بهینه 30 سانت می باشد) و تا وقتی که نشاها تقویت شوند روزانه آبیاری نمایید.

تصاویری از نشای خریداری شده از گلخانه؛

نشاها را در زمان عصر یا شب بکارید تا آفتاب به ریشه آنها نخورد.

فاصله کاشت کاهوها همانند شکلهای زیر باشد. در این تصاویر، بنده کاهوها را در دو ردیف کاشتم که فاصله دو ردیف از یکدیگر را 50 سانت و فاصله کاهوها از یکدیگر را نیز 30 سانت گذاشتم؛

از فردای روزی که نشاها را کاشتید کاهوها همانند شکلهای زیر بیحال و شل می شوند که عادی است. بعد از یک هفته که ریشه آنها تقویت می شود سرحال تر می شوند. در طی این مدت اگر زمین خشک است با آفتابه نشاها را روزانه یا دو روز یکبار آبیاری نمایید؛

پس از یک هفته که سرحال تر شدند بصورت زیر می شوند؛

نمونه هایی از کاهوهایی که نشایشان را انتقال ندادم و فقط در همان محل اصلی کاشت خلوت کردم در تصاویر زیر قابل رؤیت است. همانگونه که مشاهده می کنید در صورتی که فاصله کاهوها کم باشد برگهای آن به هم برخورد کرده و خیلی شلوغ می شود؛ در این صورت بایستی خلوت نمایید و کاهوهایی که می چینید قابل خوردن هستند؛

در تصاویر زیر نیز نشاها را از گلخانه خریده بودم و با فاصله کم (20 سانت) کاشتم. ملاحظه می فرمایید که برگهای کاهوها به هم برخورد می کند و فضا کم می آورد؛

کاهوهایی که کاشتید پس از سه ماه قابل مصرف است. قبل از خوردن برگهای کاهو را خوب بشورید و اگر کرم ابریشم داشت جدا نمایید.

 

هویج؛

بهترین زمان کاشت هویج اوایل پاییز است. بذر هویج را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 100 گرم بذر برای کاشت دو الی سه متر مربع کافی است. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. سپس بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر زمین پس از کاشت بذر خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید. پس از یک الی دو هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند. پس از پنج الی شش هفته که جوانه های شوید از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. همچنین فاصله نشاهای هویج بایستی حداقل 15 الی بیست سانت باشد و در جای نورگیر کاشت شود. از این پس نیاز به مراقبت آنچنانی ندارد و پس از سه الی چهار ماه قابل برداشت است.

البته همانطور که در تصاویر زیر ملاحظه می فرمایید بنده فاصله مناسب را رعایت نکردم و اینطوری شلوغ شد که خوب نیست؛

دو ویدیو از برداشت مکانیزه هویج در کشورهای پیشرفته را می توانید در قسمت زیر مشاهده کنید (جهت دانلود ویدیو با کیفیت بالاتر بر روی گزینه دریافت کلیک کنید)؛

ویدیوی اول؛

دریافت (28 مگابایت)
مدت زمان: 4 دقیقه

 

ویدیوی دوم؛

دریافت (28.5 مگابایت)
مدت زمان: 3 دقیقه 22 ثانیه

 

تره؛

بهترین زمان کاشت تره اوایل پاییز است. البته اوایل بهار نیز می توان کاشت، ولی در فصل گرم آبیاری بیشتری نیاز دارد. بذر تره را می توان از بذر فروشی ها تهیه کرد. تقریباً 100 گرم بذر برای کاشت یک الی دو متر مربع کافی است. زمین ابتدا باید مرطوب باشد. اگر خشک است آنرا آبیاری نموده و پس از دو روز شخم بزنید بطوریکه کلوخه ها خرد شده باشند. سپس بذرها را با دست روی زمین بپاشید. بعد با دست نیم سانت خاک روی آن بپاشید و با آب پاش یا شیلینگ کمی روی آن آب بپاشید تا مرطوب شوند. اگر زمین پس از کاشت بذر خشک می شود هر دو روز یکبار با آب پاش یا شیلینگ اندکی آب بپاشید. پس از دو الی سه هفته جوانه ها از زمین بیرون می آیند. پس از چهار الی شش هفته که جوانه های شوید از علف های هرز قابل تفکیک هستند، علف های هرز را بکنید. از این پس نیاز به مراقبت آنچنانی ندارد و پس از سه الی چهار ماه قابل خوردن است.

 

گوجه فرنگی؛

زمان کاشت گوجه فرنگی از اوایل بهار تا اواخر اردیبهشت می باشد. کاشت به دو روش انجام می شود؛ روش اول کاشت بذر (ایجاد بانک نشاء) است. در این روش خودتان می توانید بذر گوجه فرنگی ها را از داخل میوه جدا کرده و خشک کنید و بهار سال بعد آنها را بکارید. این روش زیاد توصیه نمی شود زیرا نوع گوجه ممکن است گلخانه ای باشد و برای کاشت در باغچه مناسب نباشد. روش دوم خرید نهال گوجه از گلخانه یا بازار هفتگی می باشد. در این روش نهالها را در زمان عصر به روش جوی و پشته و با فاصله حداقل 30 سانتیمتر مانند تصویر زیر بکارید و آب دهید. این نهالها در ابتدا ضعیف هستند و پس از یک هفته بهتر شده و شروع به رشد می کنند. آبیاری منظم هفته ای حداقل یکبار لازم است. علف های هرز را نیز از بین بوته ها جدا کنید. تقریباً از اواسط تیرماه گوجه ها شروع به رسیدن می کنند و تا پایان شهریور میوه می دهد. گوجه فرنگی تازه که از باغچه منزل چیده می شود ماندگاری بیشتری نسبت به گوجه های بازاری دارد.

 

بادمجان؛

زمان کاشت بادمجان اوایل بهار می باشد. کاشت به دو روش انجام می شود؛ روش اول کاشت بذر (ایجاد بانک نشاء) است. در این روش خودتان می توانید بذر بادمجان را از داخل میوه جدا کرده و خشک کنید و بهار سال بعد آنها را بکارید. روش دوم خرید نهال بادمجان از گلخانه یا بازار هفتگی می باشد. در این روش نهالها را در زمان عصر به روش جوی و پشته و با فاصله حداقل 40 سانتیمتر مانند تصویر زیر بکارید و آب دهید. این نهالها در ابتدا ضعیف هستند و پس از یک هفته بهتر شده و شروع به رشد می کنند. آبیاری منظم هفته ای حداقل یکبار لازم است. علف های هرز را نیز از بین بوته ها جدا کنید. تقریباً از اوایل تیرماه بادمجان ها شروع به رسیدن می کنند و تا پایان آبان میوه می دهد. می توانید از بادمجان های اضافی برای درست کردن ترشی استفاده کنید.

 

خیار؛

زمان کاشت خیار از اوایل بهار تا اواخر اردیبهشت می باشد. کاشت به دو روش انجام می شود؛ روش اول کاشت بذر (ایجاد بانک نشاء) است. در این روش می توانید بذر خیار را از بذرفروشی تهیه کنید و در زمین بصورت جوی و پشته بکارید. روش دوم خرید نشای خیار از گلخانه یا بازار هفتگی می باشد. در این روش نشاءها را در زمان عصر به روش جوی و پشته و با فاصله حداقل 50 سانتیمتر مانند تصویر زیر بکارید و آب دهید.  فاصله دو جوی موازی از یکدیگر حداقل یک متر باشد تا بوته خیار فضا برای رشد و پخش شدن داشته باشد. آبیاری منظم هفته ای حداقل یکبار لازم است. علف های هرز را نیز از بین بوته ها جدا کنید. تقریباً از اواخر خرداد، خیارها شروع به رسیدن می کنند و تا پایان شهریور میوه می دهد. زمان تبدیل گل به خیار رسیده از یک هفته تا 10 روز می باشد. یعنی میوه خیار در عرض 10 روز بالغ می شود و می توان آن را چید.

 

بازگشت به صفحه اصلی

آموزش کاشت تربچه

آموزش کاشت سیر

راهنمای پرورش درختان میوه

راهنمای پرورش توت فرنگی

راهنمای پرورش گل همیشه بهار

 

نظرات ارزشمند خود را می توانید از فرم زیر ارسال کنید، در صورت تمایل به دریافت پاسخ، لطفا ایمیل معتبر وارد نمایید. در بخش تماس با من نیز می توانید جهت پرسش و پاسخ یا انتقاد و پیشنهاد اقدام فرمایید.

به امید توفیق،